食
青森のにんにく｜収穫量全国1位の産地と品種「福地ホワイト」、田子町のたっこにんにく、収穫の時期と選び方・保存方法
青森のにんにくを、農林水産省・青森県などの公的な資料で確かめた内容で紹介します。収穫量全国1位の生産量、品種「福地ホワイト」の特徴、津軽・南部の主な産地と田子町の「たっこにんにく」、6月中旬から7月上旬の収穫、選び方と保存方法をまとめます。
青森の煮干しラーメンとは｜津軽ラーメンの由来と新津軽ラーメン、津軽ラーメン煮干し会の6店のだしの違い
津軽地方で煮干しのだしがラーメンに使われるようになった由来と、あっさりの津軽ラーメン・濃い味の新津軽ラーメンの違い、県の観光サイトの特集で紹介された津軽ラーメン煮干し会の6店のだしと麺をまとめます。
青森の日本酒の銘柄と買い方｜蔵元一覧・甘口辛口の見分け方・購入できる場所
田酒・陸奥八仙・豊盃など青森の主な蔵元と銘柄を地域別に一覧にし、特定名称や日本酒度で味わいを見分ける方法、蔵元の売店や通信販売での買い方まで、一次情報をもとにまとめました。
青森の南部せんべいとは｜原材料と名前の由来、起源の諸説、食べ方と賞味期限の見方
八戸地方などで食べられている南部せんべいについて、原材料と「南部」の名前の由来、長慶天皇の兜の説などの起源の諸説、八戸の粉食文化、こびりっこやせんべい汁などの食べ方、賞味期限の見方を出典とともにまとめます。
青森の特産品｜収穫量全国1位のりんご・にんにく・ごぼう、ながいも・嶽きみ・さくらんぼ、いかやホタテ、津軽塗とこぎん刺し
青森の特産品を、農林水産省と青森県の資料で確かめた生産量と特徴をもとに紹介します。収穫量が全国1位のりんご・にんにく・ごぼう、ながいも、嶽きみ・ジュノハート・いちごの時期、りんごの加工品、いか・ホタテ・大間マグロ、津軽塗とこぎん刺しをまとめます。
鶴亀屋食堂（青森市浅虫温泉）｜まぐろ丼の3サイズと季節のウニ丼、営業時間と行き方、近くの足湯と道の駅
青森市の浅虫温泉にある「鶴亀屋食堂」を、県の観光サイト Amazing AOMORI の案内をもとに紹介します。主に大間産のまぐろを使うまぐろ丼の3サイズ、3月後半〜9月末のウニ丼、ページによって違う営業時間と休み、浅虫温泉駅までの行き方、食事の前後に寄れる足湯と道の駅「ゆ～さ浅虫」をまとめます。
青森の朝食｜アウガ新鮮市場の食堂と古川市場ののっけ丼は朝7時から、八戸は日曜の館鼻岸壁朝市
青森で朝食を食べられる場所を、朝何時から食べられるか、何曜日が休みかで整理します。青森駅の近くのアウガ新鮮市場の食堂と古川市場ののっけ丼、八戸の館鼻岸壁朝市と八食センターを、公式の案内をもとに紹介します。
青森の中華料理店｜青森市・あさ利のネギラーメンと、八戸市の町の中華3店（庄屋・金華楼・ちゃぷすい）
青森市の町中華「あさ利」と、八戸市の中華料理店「中国料理 庄屋」「金華楼 本店」「ちゃぷすい」の名物料理・所在地・営業時間を、県と八戸圏域の観光サイトの紹介をもとにまとめます。
青森・八戸のチョコQ助とは｜しんぼりの南部煎餅のチョコ菓子、名前の由来と賞味期限、買える場所
チョコQ助は、八戸市のしんぼりが作る、南部煎餅にミルクチョコレートをかけたお菓子です。どんなお菓子か、名前の由来、作り手、内容量と賞味期限、八食センターの店と通信販売を、主にしんぼりの公式サイトと八食センターオンラインショップの商品情報で確かめてまとめました。
青森のたれ｜十和田市の上北農産加工のスタミナ源たれの原料と製法・商品の種類・使い方と保存方法、バラ焼きやしょうが味噌おでんのたれ
青森県十和田市の上北農産加工が1965年（昭和40年）に発売したスタミナ源たれの原料と製法、商品の種類、使い方と保存方法を製造元の公式サイトで確かめ、十和田バラ焼き・しょうが味噌おでん・かっけなど青森の料理に使われるたれや味噌とあわせてまとめます。
